Recioto della Valpolicella DOC Classico von Azienda Agricola Begali Lorenzo
Trauben: Für den Recioto della Valpolicella DOC Classico werden die Trauben Corvina und Rondinella sowie 5 % andere autochtone Trauben verwendet
Weingut
Die Azienda Agricola Begali (http://begaliwine.it) ist ein familiengeführtes Weingut, gegründet gegen Ende des zweiten Weltkrieges vom Großvater Giordano. Lorenzo, der Sohn, hat dann gemeinsam mit seiner Frau Adriana das Unternehmen im Sinne des Vaters weiter geführt. Mittlerweile sind die beiden Kinder Giordano und Tiliana mit in das Unternehmen eingestiegen, die nun an der Seite ihrer Eltern die Tradition fortsetzen.
Das Weingut, welches sich über 12 Hektar von der Hügelkette bis zum Fuße des Hügels erstreckt, befindet sich in einem kleinen Dorf namens Cengia. Cengia befindet sich im Herzen des Gebietes vom Valpolicella Classico, an den Hängen der Bergkette von Catelrotto, in der Gemeinde von S. Pietro in Cariano, auf halber Strecke zwischen Verona und dem Gardasee.
Ein Teil der Trauben wird auf den Hügeln des Monte Ca’ Bianca angebaut. Ausgewählte Trauben aus diesem Gebiet werden für den nach diesem Hügel benannten Amarone verwendet; hierbei handelt es sich um eine ganz besondere Lage.
Die wichtigsten autochthonen Trauben, die für die Entstehung der Weine von Begali verwendet werden, sind Corvina, Corvinone und Rondinella sowie einige weitere in begrenzten Mengen.
Die Weinproduktion muß in all ihren Phasen äußerst sorgsam erfolgen: angefangen von der Arbeit auf dem Feld bis zu der im Keller, um so eine ständige Qualitätsverbesserung zu gewährleisten.
Beschreibung des Weines
Farbe: Der Recioto della Valpolicella DOC Classico hat ein intensives Rubinrot, welches mit zunehmender Alterung ins Granatrot übergeht.
Bouquet und Geschmack: Ein warmer, weicher, voller, samtiger und harmonischer Rotwein mit intensiven Aromen von Früchten und Gewürzen.
Den Recioto della Valpolicella DOC Classico genießt man idealerweise zum Ende eines Menüs als Begleiter zu Desserts oder Trockengebäck oder auch zu reifem und würzigem Käse.
Der Recioto della Valpolicella DOC Classico verlangt ganz besondere Aufmerksamkeit. Er ist das Produkt eines äußerst akkuraten Prozesses, welcher bei der Auswahl der Trauben während der Ernte beginnt und im Februar mit dem Keltern der Trauben endet, die unter strenger Aufsicht auf dem speziellen Dachboden getrocknet wurden. Nach Fertigstellung des Weines verbleibt der Recioto della Valpolicella DOC Classico für 10-12 Monate in Holzfässern.
Flasche à 0,5 l
Alkoholgehalt 13,5 %
Ideale Serviertemperatur ca. 16 °C
Das Weingut Azienda Agricola Begali Lorenzo finden Sie in Via Cengia 10, Località Cengia – 37029 SAN PIETRO IN CARIANO
