Controguerra Rosso DOC „Colle Cupo“
Trauben: Der Controguerra Rosso DOC “Colle Cupo” wird aus den Trauben Montepulciano d’Abruzzo, Cabernet Sauvignon sowie Merlot gewonnen. Die Ernte erfolgt manuell in Ende September. Eine Selektion der besten Trauben erfolgt bereits bei der Ernte.
Farbe: Ein intensives Rubinrot.
Bouquet und Geschmack: In der Nase zeigen sich intensive und komplexe Noten von reifer Pflaume und grüner Paprika. Im Geschmack ist er weich und körperreich, intensiv und mit langem Abgang.
Die Mazeration erfolgt für ca. 6-7 Tage auf der Schale, die Fermentation erfolgt in Stahltanks. Zum weiteren Ausbau kommt der Wein für 18 Monate in Fässer aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 5,5 HL. Nach dem Abfüllen verbleibt der Wein noch 8 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht
Servieren Sie den Controguerra Rosso DOC “Colle Cupo” zu rotem Fleisch, zu Wild und Lamm sowie zu reifem Käse. Probieren Sie ihn auch einmal zu mit Peperoni aromatisierter Milchschokolade.
Flasche à 0,75 l
Alkoholgehalt 14 %
Ideale Serviertemperatur 16-18 °C
Das Weingut Società Agricola Barone Cornacchia di Filippo e Caterina Cornacchia ss
Die Geschichte der Familie Cornacchia (https://www.baronecornacchia.it) geht einige Jahrhunderte, nämlich bis ins Jahr 1488, zurück. Im Jahre 1577 wurde der Familie vom König von Neapel der Titel „Baron“ verliehen, der mit einigen Verpflichtungen verbunden war und immer noch ist. So wurde beispielsweise erwartet, dass man sich um die großen Ländereien kümmerte und diese hegte und pflegte.
Mit der Einigung Italiens im Jahre 1861 mußte die Familie die Ländereien, für die sie zuständig und verantwortlich war, verlassen und sich in ein „Wildreservat“ zurückziehen: in ein kleines Dorf in der Gemeinde Torano Nuovo. Dieses ist auch heute noch Sitz der Familie und des Unternehmens Società Agricola Barone Cornacchia.
Anfang der 1900er Jahre nahm Baron Filippo Vizzarro Cornacchia die Tradition des Weinbaus wieder auf: er selektierte historische „Klone“ und legte damit neue Weinberge an. Und genau diese Klone waren die Grundlage für den Montepluciano d’Abruzzo wie wir ihn heute kennen.
Die Società Agricola Barone Cornacchia steht seit Anbeginn für biologische Land-wirtschaft. Man arbeitet nachhaltig, orientiert sich an den Prinzipien Schutz und Wahrung der Ressourcen und zeigt immer Respekt gegenüber der Natur und der Gesundheit der Verbraucher.
Um noch auf dem „Feld“ eine Auslese treffen zu können, erfolgt die Ernte der Trauben ausschließlich manuell. Im Weinkeller werden die Trauben dann, mit Hilfe moderner Technologien, sorgfältig behandelt im Hinblick auf Erhaltung des großartigen Potenzials sowie die charakteristischen Eigenschaften der Trauben.
Diesen Arbeiten verdanken wir qualitativ hochwertige Weine mit einem einzigartigen Geschmack.
Sie finden die Società Agricola Barone Cornacchia in der Contrada Torri 19, 64010 Torano Nuovo
