Prosecco DOC Treviso extra dry Millesimato

Beschreibung des Weines bzw. des Spumante

Farbe: Der Prosecco DOC Treviso extra dry Millesimato zeichnet sich durch ein blasses Strohgelb aus.

Rebsort: 100 % Glera

Bouquet und Geschmack:

Dieser Prosecco hat eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges und anhaltendes Bouquet mit einem Hauch von Aprikose, Pfirsich und Golden-Apfel. Die stark aromatischen Noten erinnern an Akazien- und Glyzinien Blüten. Der Geschmack ist würzig und lebhaft mit einer sehr angenehmen Frische. Der Prosecco DOC Treviso extra dry Millesimato ist ideal zu Vorspeisen, zu leichten Hauptgerichten und sowie zu Gemüse-Risotto.

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C.

Die Weinberge liegen günstig auf den Hängen zwischen Conegliano und Valdobbiadene und sind der Sonne ausgesetzt.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN:
– Alkoholgehalt ca. 11,5% vol.
– Säuregehalt ca. 6,0 gr. /l.
– Druck in der Flasche 5,8 atm
– In einem Tank bei 15-16 ° C für ca. 8 Tage gegoren
– Der Wein bleibt über 30 Tage auf der Hefe

Tipp:
Probieren Sie doch auch mal den Rosé-Prosecco: https://porta-vagnu.de/produkt/prosecco-doc-rose-brut-millesimato/

Wissenswertes zur Geschichte des Unternehmens

Ende des 19. Jahrhunderts erwirbt Dr. Giovanni Perini, damals Bürgermeister von Borca di Cadore bei Cortina, mit seinen Brüdern, dem Ingenieur Aristide und dem Anwalt Giuliano, einige Hektar Land in den Hügeln von Conegliano, Valdobbiadene. Auf diesem Grundstück stand auch die prächtige venezianische Villa aus dem 18. Jahrhundert.

Ernesto, Sohn von Giovanni Perini, übernahm später das Land in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene und widmete sich hauptsächlich der Verarbeitung von Seide. Gleichzeitig begann die Familie mit der Produktion (auch für den Hausgebrauch) und dem Vertrieb von Wein.

Zwischen den sechziger und siebziger Jahren des 20. Jahrhunderts macht sich Ernesto Perini mit der Unterstützung seines Sohnes Giovanni und seiner Frau Bernadette daran, die alten Weinberge zu roden und durch neue Pflanzen zu ersetzen(hauptsächlich Prosecco). Dies war der Startschuss für den landwirtschaftlichen Betrieb des Giovanni Perini.

Das Weingut Perini San Giovanni bietet seinen Kunden Produkte allerbester Qualität: jeder einzelne Schritt des Produktionsprozesses wird genau verfolgt. Dabei wird besonders auf die enge Verbindung zwischen Weinberg und Wein geachtet.

So gelangen nur die gesündesten Trauben in den Weinkeller und werden nach einer weiteren Qualitätskontrolle leicht gepresst, um einen Traubenmost mit einem ausgewogenen Polyphenolgehalt zu erhalten.

Sie finden das Unternehmen Azienda Vinicola Perini (https://www.periniprosecco.it/) in der Via Manzana 4, 31015 Conegliano TV