Spumante Cuvée Perini Extra Dry Millesimato

Beschreibung des Weines bzw. des Spumantes

Farbe: Der Spumante Cuvée Perini Extra Dry Millesimato zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus.

Bouquet und Geschmack:

Dieser Spumante ist eine Cuvée von weißen Trauben aus der sonnigen Ebene südlich von Conegliano. Er hat eine feine und anhaltende Perlage. Das Bouquet ist sehr fein und elegant, mit klaren Noten von Glyzinien und Akazienblüten. Der elegante und fruchtige Geschmack macht den Spumante Cuvée Perini Extra Dry Millesimato für jeden Anlass geeignet: Ideal als Aperitif, passt sehr gut zu Hauptgerichten, weißem Fleisch und Fisch. Last but not least passt er sogar hervorragend zu Pizza.

Flasche à 0,75 l
Alkoholgehalt 11,5 %
Säuregehalt 6 g/l
Restzucker 15 g/l
Ideale Servier- bzw. Trinktemperatur 6 – 8 °C
Druck in der Flasche: 5,8 atm

Rebsorten: Weiße Trauben der Region.

Die Weinberge befinden sich in der sonnigen Ebene südlich von Conegliano.

Weinherstellung: In einem Tank bei 8-16 ° C für ca. 8 Tage gegoren. Der Wein bleibt dann über 30 Tage auf Hefe.

Wissenswertes zur Geschichte des Unternehmens

Ende des 19. Jahrhunderts erwirbt Dr. Giovanni Perini, damals Bürgermeister von Borca di Cadore bei Cortina, mit seinen Brüdern, dem Ingenieur Aristide und dem Anwalt Giuliano, einige Hektar Land in den Hügeln von Conegliano, Valdobbiadene. Auf diesem Grundstück stand auch die prächtige venezianische Villa aus dem 18. Jahrhundert.

Ernesto, Sohn von Giovanni Perini, übernahm später das Land in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene und widmete sich hauptsächlich der Verarbeitung von Seide. Gleichzeitig begann die Familie mit der Produktion (auch für den Hausgebrauch) und dem Vertrieb von Wein.

Zwischen den sechziger und siebziger Jahren des 20. Jahrhunderts macht sich Ernesto Perini mit der Unterstützung seines Sohnes Giovanni und seiner Frau Bernadette daran, die alten Weinberge zu roden und durch neue Pflanzen zu ersetzen (hauptsächlich Prosecco). Dies war der Startschuss für den landwirtschaftlichen Betrieb des Giovanni Perini.

Das Weingut Perini San Giovanni bietet seinen Kunden Produkte allerbester Qualität: jeder einzelne Schritt des Produktionsprozesses wird genau verfolgt. Dabei wird besonders auf die enge Verbindung zwischen Weinberg und Wein geachtet (https://www.periniprosecco.it/de/).

So gelangen nur die gesündesten Trauben in den Weinkeller und werden nach einer weiteren Qualitätskontrolle leicht gepresst, um einen Traubenmost mit einem ausgewogenen Polyphenolgehalt zu erhalten.

Sie finden das Unternehmen Azienda Vinicola Perini in der Via Manzana 4, 31015 Conegliano TV