Barolo Chinato Langhe DOCG Piemonte von Az. Agr. Cagliero
Trauben: Der Barolo Chinato Langhe DOCG Piemonte von der Az. Agr. Cagliero wird zu 100 % aus der Traube Nebbiolo gewonnen, die auch für den berühmten Barolo Verwendung findet. Zusätzlich wird dieses Produkt mit erlesenen Kräutern angereichert.
Weingut
Die Familie Cagliero stammt von einer der ältesten Weinbauerfamilien im Gebiet des Barolo ab, wie aus Urkunden, die bis ins 15. Jahrhundert zurückgehen, hervorgeht. Seit jeher gab es eine ausgeprägte Passion zum Wein und zur Tradition der Langhe. Es gab viele harte und schwere Jahre, insbesondere Anfang des 20. Jahrhunderts, als die Rebenkrankheiten viele Weinbauerfamilien zwangen, ihr Gut zu verlassen und ihr Glück in der Stadt zu versuchen, doch Onkel Giovan Battista war derjenige, der in Barolo quasi die Stellung hielt und mit viel Liebe und Ausdauer den Weinbau auf dem Landsitz der Familie weiter betrieb.
Letztendlich war es dann Mario Cagliero, der Stammvater der neuen Generation, der nach seinem erfolgreichen Wirken in der Stadt das Bedürfnis verspürte, in seine Heimat zurückzukehren, um den Beruf des Weinbauern auszuüben, die einzige Tätigkeit, in der er für sich einen Sinn sah. Und so begann ein langer und schwieriger Weg des Wieder-aufbaus im alten Weingut, verbunden mit dem Wunsch, die alte Tradition und ganz besonders die alte Weinkultur von Barolo wieder aufleben zu lassen.
Heute betreibt die Familie Cagliero sehr erfolgreich das Weingut etwas außerhalb von Barolo, in dem auch ein Agriturismo untergebracht ist.
Beschreibung des Weines
Farbe: Der Barolo Chinato Langhe DOCG ist von einem rötlichen Braun
Bouquet und Geschmack: Die besonderen Merkmale des Barolo Chinato Langhe DOCG Piemonte liegen in seinem delikaten, leicht bitteren Geschmack mit feinen Nuancen herrlichster Kräuter.
Der Barolo Chinato hat, wie der Name unschwer erahnen läßt, als Basis den Barolo DOCG. Der Barolo Chinato allerdings wird als Digestif genossen, denn der feine Barolo wird mit edelsten Kräutern angereichert.
Dazu werden ausgesuchte Kräuter als Aufguß in reinem Alkohol bis zu ihrer Entfaltung belassen. Nach einer angemessenen Zeit wird dieser Aufguß gefiltert und dann zum bereits vergorenen Barolo DOCG gegeben. Dieses neue Produkt kommt dann zur „Reifung“ in kleine Fässer aus slowenischer Eiche, um nach einer Zeit dann „Barolo Chinato“ zu werden.
Jede Winzerfamilie hat hier übrigens ihre eigene Rezeptur. Eine Zutat allerdings, der dieser Wein seinen Namen verdankt, darf jedoch niemals fehlen: Chinarinde (= Chinato).
Der Barolo Chinato Langhe DOCG hat eine lange Geschichte und ist in der Region der Langhe sehr berühmt. Er wurde sogar für medizinische Zwecke verwendet und soll bei Erkältungskrankheiten eingesetzt worden sein, da ihm auch eine fiebersenkende Wirkung nachgesagt wird. In der Tat soll er von einem Apotheker „entdeckt“ worden sein.
Pur als Digestif genossen, mit einem Stückchen Zartbitterschokolade. Oder auch unter Zugabe von heißem Wasser und etwas Orangenschale als eine Art „Grog“.
Flasche à 0,5 l
Alkoholgehalt 16,5 %
Ideale Serviertemperatur 16 – 18°C
Sie finden das Weingut Azienda Agricola Cagliero SS in der Via Monforte 34 in 12060 BAROLO (CN) – ITALIA
