Blu di Bursòn – Ravenna Uva Longanesi IGP
Ein Rotwein aus der Romagna – kraftvoll in seiner Herkunft, angenehm frisch im Geschmack und gekeltert aus einer ganz besonderen, autochthonen Rebsorte.
Der Blu di Bursòn wird zu 100 % aus der Uva Longanesi gewonnen – einer alten, charakteristischen Rebsorte aus der Romagna. Die Weinberge liegen rund um Russi in der Provinz Ravenna, wo diese besondere Traube seit vielen Jahren eine neue Wertschätzung erfahren hat.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Sein lang anhaltendes Bouquet erinnert an rote Früchte und feine Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, angenehm und harmonisch – ein unkomplizierter italienischer Rotwein mit eigenständigem Charakter.
Von Hand gelesen und mit viel Sorgfalt ausgebaut
Die Trauben für den Blu di Bursòn werden ausschließlich von Hand gelesen. Nur gesunde Trauben mit optimalem Reifegrad kommen zur Verarbeitung.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Anschließend reift der Wein zunächst im Stahl und erhält danach noch Zeit zur weiteren Entwicklung auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Auch beim Verschluss setzt das Weingut auf Nachhaltigkeit: Der für diese Flasche verwendete Nomacorc Select Green ist ein recycelbarer Weinverschluss aus nachwachsenden, pflanzlichen Rohstoffen auf Zuckerrohrbasis.
Ein Wein mit Geschichte
Hinter dem Blu di Bursòn steht die Tenuta Uccellina (https://tenutauccellina.com/) von Alberto Rusticali und seiner Familie.
Schon als Junge half Alberto seinen Großeltern bei der Arbeit mit den Trauben. 1985 pachtete er die ersten Weinberge in den Hügeln der Romagna und legte damit den Grundstein für das heutige Weingut. Bereits 1987 kamen die ersten Flaschen Sangiovese und Albana auf den Markt.
Einen besonderen Weg schlug Tenuta Uccellina Ende der 1990er-Jahre ein: Gemeinsam mit weiteren Winzern widmete man sich verstärkt der Uva Longanesi, einer autochthonen Rebsorte der Romagna. Ziel war es, dieser besonderen Traube wieder die Aufmerksamkeit zu geben, die sie verdient – und daraus entstand der heute bekannte Bursòn-Wein.
Mittlerweile führt Alberto das Weingut gemeinsam mit seinem Sohn Hermes Rusticali, der seit 2014 im Unternehmen tätig ist und seit 2020 eine zentrale Rolle übernommen hat. Tradition und moderne Kellertechnik gehen dabei Hand in Hand – immer mit dem Anspruch, nur solche neuen Methoden einzusetzen, die der Qualität des Weines zugutekommen.
Die Philosophie: Respekt vor der Traube
Bei Tenuta Uccellina steht die Traube im Mittelpunkt. Im Weinberg wie auch im Keller gilt: so viel Sorgfalt wie nötig, so viel Eingriff wie möglich.
Gesunde Trauben im optimalen Reifezustand werden von Hand ausgewählt und geerntet. So entsteht ein Wein, der seine Herkunft und die Besonderheit seiner Rebsorte authentisch zum Ausdruck bringen darf.
Der Blu di Bursòn passt wunderbar zu …
… italienischen Wurst- und Schinkenspezialitäten, Pasta und anderen ersten Gängen sowie Fleischgerichten.
Ein schöner Begleiter für einen entspannten Abend mit italienischer Küche – und eine spannende Gelegenheit, eine weniger bekannte Rebsorte der Romagna kennenzulernen.
Auf einen Blick:
Rebsorte: 100 % Uva Longanesi
Herkunft: Russi, Provinz Ravenna – Emilia-Romagna
Bezeichnung: Ravenna Uva Longanesi IGP
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 18–20 °C
Sie finden die Firma Tenuta Uccellina in der Via Aldo Moro 23/1, Russi (RA) – IT
