Eine Reise ins Herz Kalabriens
Anfang September durfte ich an einer einzigartigen Einkäuferreise in die Region Kalabrien teilnehmen, die mich nicht nur kulinarisch, sondern auch landschaftlich verzaubert hat. Kalabrien, die „Stiefelspitze“ Italiens, liegt zwischen dem Tyrrhenischen und dem Ionischen Meer und beeindruckt mit unberührter Natur, reicher Tradition und herzlicher Gastfreundschaft.
Unsere Reise begann am Flughafen Lamezia Terme, dem Dreh- und Angelpunkt des kalabrischen Flugverkehrs. Nach nur kurzer Fahrt von etwa 12 Kilometern erreichten wir unser erstes Ziel – einen idyllisch gelegenen Agriturismo, in dem wir während unserer Reise eine wunderschöne und unvergessliche Zeit verbrachten. Eingebettet in die typisch kalabrische Landschaft, bot dieser Ort einen perfekten Startpunkt für unsere Entdeckungstouren.
Zu Besuch bei kleinen, familiengeführten Betrieben
Kalabrien ist für seine traditionellen und handwerklichen Produkte bekannt. Wir hatten die Gelegenheit, einige dieser Produzenten aus nächster Nähe kennenzulernen. Einer unserer ersten Besuche führte uns zu einem wurstproduzierenden Betrieb, wo wir hautnah erleben konnten, wie die berühmte kalabrische ‚Nduja Piccante hergestellt wird. Diese scharfe, streichfähige Wurst, die aus Schweinefleisch und Chili besteht, ist ein Markenzeichen der kalabrischen Küche und ein Highlight für Liebhaber von pikanten Spezialitäten.
Ein weiteres beeindruckendes Erlebnis war unser Besuch bei einer Kaffeerösterei, die erst kürzlich in ein neues, modernes Firmengebäude umgezogen ist. Hier wird nicht nur höchster Wert auf die Qualität des Kaffees gelegt, sondern auch auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Die Philosophie dieses Betriebs hat mich tief beeindruckt – durch den bewussten Umgang mit Ressourcen und innovative Maßnahmen trägt die Rösterei aktiv zum Erhalt der Natur bei.
Kulinarik und Entspannung im Agriturismo Livadia
Ein weiterer Höhepunkt unserer Reise war das Mittagessen im Agriturismo Livadia, einem malerischen Ort mit einer Terrasse, die einen atemberaubenden Blick auf das tiefblaue Meer bot. Kalabrien zeigt sich hier von seiner schönsten Seite: Unterhalb der Terrasse erstrecken sich grüne Obstplantagen und uralte Olivenbäume, die die Verbindung dieser Region zur Natur und zur Landwirtschaft widerspiegeln. Das Essen, zubereitet aus frischen, regionalen Zutaten, war ein wahres Fest für die Sinne und ein weiteres Beispiel für die kulinarische Vielfalt, die Kalabrien zu bieten hat.
Kalabrien: Zwischen Meer und Bergen
Die Region Kalabrien ist eine wahre Schatzkammer der Natur. Sie liegt im äußersten Süden Italiens und wird im Westen vom Tyrrhenischen und im Osten vom Ionischen Meer begrenzt. Diese besondere geografische Lage macht Kalabrien zu einer Region, in der man innerhalb weniger Stunden sowohl traumhafte Strände als auch beeindruckende Gebirgslandschaften erleben kann. Die Nähe zum Meer war während unserer Reise allgegenwärtig und verlieh jedem Ausflug eine frische, mediterrane Atmosphäre.
Besonders bemerkenswert ist, dass Kalabrien trotz seiner beeindruckenden Schönheit noch immer als Geheimtipp gilt. Es ist eine Region, die sich ihre Ursprünglichkeit bewahrt hat und in der man noch das echte Italien spüren kann – fernab des Massentourismus. Die Herzlichkeit der Menschen und die Liebe zur eigenen Kultur und Tradition haben unsere Reise zu einem besonderen Erlebnis gemacht.
Diese Reise nach Kalabrien war für mich eine unvergessliche Erfahrung, die mir nicht nur die einzigartige Landschaft und die kulinarischen Schätze der Region nähergebracht hat, sondern auch die herzliche Gastfreundschaft der Menschen. Kalabrien ist ein Ort, der mit seiner Ursprünglichkeit, seiner Nähe zur Natur und seiner reichen kulinarischen Tradition begeistert und in dem es noch viel zu entdecken gibt. Ich freue mich darauf, bald wieder dorthin zurückzukehren und noch tiefer in diese faszinierende Region einzutauchen.
Ein Highlight unserer Reise war ein Nudel-Workshop: hier durften wir selbst Nudeln herstellen, die später in der Küche für unser Abendessen verwendet wurden.
Bevor wir allerdings lernen durften, den Pasta-Teig in eine bestimmte Form zu bringen, haben wir noch schnell etwas über Frittelle gelernt. Hierbei handelt es um einen leckeren „Snack“, der sehr schnell zubereitet ist.
Weitere Impressionen gibt es hier: https://dnews24.eu/kalabrien-kulinarische-entdeckungen-und-beeindruckende-landschaften
