Festtagsweine und kulinarische Präsente: Rotwein-Empfehlungen für Weihnachten

Festtagsweine und kulinarische Präsente

Liebe Kundinnen und Kunden,
liebe Freundinnen und Freunde von Porta Vagnu,

gehören Sie zu den Menschen, die schon Wochen vor Weihnachten alle Geschenke beisammen haben? Oder sind Sie eher ein „Auf-die-letzte-Minute-Käufer“?

Sollten Sie bislang zur zweiten Kategorie gehört haben und Sie möchten das endlich ändern, dann hätte ich heute einen Vorschlag: Verschenken Sie doch kulinarische Köstlichkeiten aus dem Hause Porta Vagnu. Sie können sicher sein, dass Sie ausschließlich authentische Produkte von kleinen und familiengeführten Produzenten aus Italien bekommen. Und die Präsentsets können Sie mit oder auch ohne Alkohol bekommen: so ist garantiert für jeden etwas dabei.

Und wenn Ihnen noch der Wein für Ihr Weihnachtsmenü oder für die Festtage fehlt: Auch hier habe ich sicherlich eine Lösung für Sie.

Damit Sie an Weihnachten oder während der Festtage keine böse Überraschung erleben, weil der ausgesuchte Wein dann doch nicht Ihrem Geschmack entspricht, gibt es am 4. Dezember um 17.00 Uhr, also am 2. Adventssonntag, eine Online-Weinverkostung, bei der ich meine Festtagsfavoriten vorstelle. Für Ihre Teilnahme an der Verkostung erhalten Sie im Vorfeld die vier Weine, die ich für die Festtage vorschlage. Sie können diese also vor Weihnachten gemeinsam mit anderen Genußmenschen verkosten, erfahren noch die eine oder andere Anekdote zum Wein bzw. zur Region und können so in Ruhe Ihre Festtagsweine aussuchen und diese dann im Nachgang zur Verkostung bestellen. Das Gesamt-Paket kostet ca. 75 € und enthält vier hochwertige Rotweine aus verschiedenen Regionen Italiens wie zum Beispiel das Veneto, die Lombardei sowie die Abruzzen.

Konnte ich Ihnen ein wenig Appetit auf Italien machen? Für noch mehr Italien besuchen Sie Porta Vagnu auf LinkedIn, Facebook oder Instagram.

Bis ganz bald.
Mediterrane Grüße,
Ihre Elke Heselmeyer

Vermentino di Gallura von La Neula

Sardinien und der Vermentino

Liebe Kundinnen und Kunden,
liebe Freundinnen und Freunde von Porta Vagnu,

im Oktober durfte ich den Sommer noch einmal ein wenig verlängern: für einige Tage ging es nach Olbia, in den Norden der wunderschönen Insel Sardinien. Das Thema der Reise hieß „Vermentino“.

Da haben wir zum einen den „Vermentino di Sardegna“, der so letztendlich auf der gesamten Insel angebaut wird. Der andere, der „Vermentino di Gallura“, wird ausschließlich im Norden Sardiniens, im Gebiet „Gallura“ angebaut. Dieses Gebiet ist auch das einzige DOCG-Gebiet Sardiniens.

Was ist nun das Besondere am „Vermentino di Gallura“? Das gesamte Gebiet ist bekannt für seine Granitvorkommen: überall im Norden Sardiniens sehen wir diese teilweise gigantischen Felsen. Und dieses Gestein trägt dazu bei, dass der „Vermentino di Gallura“ durch eine besonders hohe Mineralität geprägt ist. Hier ist nun die besondere Herausforderung, bei der Ernte der Trauben den exakt richtigen Zeitpunkt zu erwischen, damit der Alkoholgehalt, der im Durchschnitt bei 13,5 % bis 14 % liegt, die Mineralität sowie der Säuregehalt in einer perfekten Balance sind und keines dieser Kriterien besonders heraussticht.

Wenn Sie mehr Wissenswertes auch zu anderen Weinen Italiens erfahren möchten, dann nehmen Sie doch an einem echten italienischen Abend bei Porta Vagnu teil: Hier entführe ich die Teilnehmer virtuell und kulinarisch in die schönsten Landstriche Italiens. Ich informiere Sie über die Produkte sowie über die Regionen, aus denen die Produkte stammen, erzähle Ihnen kleine Besonderheiten zu den Produzenten bzw. den Produktionsbetrieben. Und den einen oder anderen Tipp für Ihren nächsten Urlaub oder für einen Restaurantbesuch gibt es obendrein. Aktuell gibt es für dieses Jahr noch freie Plätze für den

– 19. November 2022

Der 18. November ist fast ausgebucht, für diesen Termin kann ich noch zwei Plätze anbieten.
Wer also Interesse hat, möge einfach eine Mail senden an info@porta-vagnu.de

Die nächsten Termine wird es dann erst wieder im Februar 2023 geben.

Dinner mit Cerasuolo

Italienischer Abend im November 2022

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, liebe Genießerinnen, liebe Genießer,

so allmählich nähert sich das Jahr 2022 seinem Ende. Seit drei Wochen finden wir in den Supermarktregalen bereits Lebkuchen, Spekulatius, Marzipankartoffeln & Co. Für viele läuft das Jahresendgeschäft, wieder andere planen gerade die Weihnachtsfeier für ihre Mitarbeiter.

Wer allerdings in diesem Jahr gerne noch einmal mediterran genießen möchte und an einem italienischen Abend bei Porta Vagnu teilnehmen möchte, hat jetzt noch insgesamt drei Möglichkeiten:

  • 29.10.2022
  • 18.11.2022 sowie am
  • 19.11.2022

Start unserer kulinarischen Reise ist jeweils um 19.00 Uhr, das Ende gegen 22.30 Uhr. Für nur 36,70 € pro Person gibt es ein Rundum-Sorglos-Paket, welches aus 7 Weinen besteht, zu denen wir Snacks, Antipasti, typische italienische Salate, Risotto oder Pasta mit Pesto sowie Käse reichen. Zum Abschluß stehen Caffé, Dolci sowie Grappa, Mirto, Limoncino & Co. auf dem Programm. Seien Sie dabei und lassen Sie sich entführen in die schönsten Landstriche Italiens. Zusätzlich zu den Informationen über die Produkte, die Produzenten sowie die Regionen, aus denen die Produkte kommen, gibt es Urlaubstipps und Restauranttipps. Genießen Sie einen schönen Abend, lernen Sie andere Genießer kennen und freuen Sie sich einfach auf einen entspannten Abend.

Anmeldungen bitte – mit Anzahl der Personenzahl – an: info@porta-vagnu.de

Sie erhalten dann eine Rechnung, die im Vorfeld zu begleichen ist. Nach Ihrem Zahlungseingang ist Ihr Platz/sind Ihre Plätze reserviert.

Ich freue mich auf Sie!

Orangenblütenhonig

Endlich eingetroffen: Die beliebten Honige aus Sardinien

Liebe Genießerinnen, liebe Genießer,

man könnte schon fast sagen: was lange währt… Nachdem von drei meiner Produzenten seit mehreren Wochen die Waren bei der Spedition “rumlagen” und einfach zwischendurch mal vergessen worden waren zu verladen, sind heute endlich lang erwartete Weine wie der beliebte Chiaretto von Selva Capuzza sowie ein Rotwein von Selva Capuzza, den Porta Vagnu nun ganz neu ins Sortiment genommen hat, der Pecorino und der Cerasuolo aus der Linie Passomadama von BARBA sowie Honige von Bresca Dorada eingetroffen. Wer bereits an einem italienischen Abend bei Porta Vagnu teilgenommen hat, wird den Eukalyptus-Honig, den ich zum Käsegang reiche, kennen. Und wer ihn vermißt hat: er ist endlich wieder verfügbar. Aber auch der sehr aromatische Orangenblüten-Honig ist endlich wieder da.

Also einfach im Shop stöbern und neue Lieblingsprodukte entdecken.

Holzfässer

Neu im Sortiment von Porta Vagnu

Ganz neu im Sortiment sind einige Weine von Società Agricola Barone Cornacchia, einem Weingut, welches sich auf der Adria-Seite von Italien befindet, genau gesagt in der Region Abruzzo. Anläßlich einer Einkäuferreise im September vergangenen Jahres hatte ich das Vergnügen, dieses dynamische Unternehmen kennenzulernen. Die Weine fand ich damals schon sehr gut. Dieser Eindruck hat sich dann im April, auf der VinItaly in Verona, bestätigt. Ein Freund, der auch einen “feinen Weingaumen” hat, hat mich begleitet und mußte meinen Eindruck bestätigen. Nun gibt es bei Porta Vagnu von diesem Weingut einen Weißwein, einen Rosé sowie zwei Rotweine, nämlich:
– Passerina Controguerra DOC
– Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore
– Montepulciano d‘Abruzzo DOC und, für besondere Gelegenheiten
– Colle Cupo Controguerra Rosso

Wer diese Weine gerne kennenlernen möchte, sollte bei einem der nächsten Verkostungsabende dabei sein.

Rundum-Sorglos-Paket bei Porta Vagnu

Italienischer Abend: Verkostungsabende bei Porta Vagnu

Liebe Genießer:innen,
wir alle stöhnen seit einigen Monaten wegen der ständig steigenden Preise in so ziemlich allen Bereichen unseres Lebens: Egal, wohin wir schauen, es ist alles schon deutlich teurer als zu Beginn des Jahres, doch das Ende ist wohl noch nicht erreicht.
Auch ich kann meine Waren nicht mehr zu den “alten” Preisen einkaufen. Nicht nur, dass die eigentlichen Produkte um einiges teurer geworden sind. Ganz besonders haben die Preiserhöhungen bei den Transportkosten, in der Hauptsache natürlich wegen der gestiegenen Benzinpreise, zugeschlagen.
Wer in letzter Zeit meinen Online-Shop besucht hat, wird festgestellt haben, dass ich viele Preise anpassen mußte. Die Preisanpassung beschränkt sich aber nicht nur auf die Produkte im Online-Shop: leider muß ich auch den Preis für die Teilnahme an einem italienischen Abend ein wenig korrigieren. Doch fast alle Kunden und Genießer, die schon dabei waren, haben mir immer wieder zu verstehen gegeben, dass das, was sie an einem solchen Abend bekommen haben, deutlich mehr wert sei, als der Preis, der gezahlt wurde. Nun, das hängt eben mit meinem Wunsch zusammen, meinen Gästen für ihr Geld möglichst viel zu bieten. Und dass viel geboten wird, wissen alle, die bereits teilgenommen haben. Daher wird der Preis ab September 2022 pro Person 36,70 € betragen. Wie immer, gibt es ein “Rundum-Sorglos-Paket” mit viel Spaß, netten Menschen und einem “echt italienischen Lebensgefühl”.
Anmeldungen bitte – wie immer – per E-Mail an: info@porta-vagnu.de
Und bitte die Personenzahl mitteilen, dann gibt es eine Rechnung, die vor dem Termin zu begleichen ist. Erst dann sind die Plätze reserviert.
Ich freue mich auf Sie, egal ob “Wiederholungstäter” oder “Neuling”.

Il Mare di Sardegna

Transportkosten für Ware aus Italien

Es ist tatsächlich soweit: in Kürze treffen die neuen Weine endlich ein. Wie bereits angekündigt, haben in diesem Jahr auch viele komplett neue Weine bzw. Produzenten den Weg ins Sortiment von Porta Vagnu geschafft. Doch bevor es dann wirklich soweit ist, habe ich erst einmal Schnappatmungen wegen der gigantischen Transportpreise bekommen. Es ist ja seit einiger Zeit allgemein bekannt, dass die Energiepreise gerade explodieren und dass noch kein Ende der Fahnenstange in Sicht ist. Doch so dramatisch hätte ich es mir vor wenigen Wochen denn doch nicht ausgemalt. Aber es trifft schließlich nicht nur mich. Wir haben alle mehr oder weniger darunter zu leiden. Nun hoffe ich natürlich, dass meine Kunden nicht alle der Reihe nach in Ohnmacht fallen, wenn sie die neuen Preise sehen.

Frische Aprikosen zum Frühstück

Wunderschönes Sardinien – I gusti della Sardegna

In dieser Woche hatte ich das Vergnügen, nach ca. 15 Jahren die wunderschöne Insel Sardinien wieder zu besuchen. Vieles hat sich verändert. Ganz besonders der Flughafen von Cagliari: größer und moderner. Er kann es mit vielen anderen italienischen Flughäfen aufnehmen, einige sogar übertrumpfen. Das ist mir gleich bei der Ankunft positiv aufgefallen. Tja, und Cagliari ist eine pulsierende Stadt mit internationalem Flair: hier treffen viele Kulturen aufeinander – es ist einfach spannend.
Und dann unsere Ausflüge zu den verschiedenen Produzenten – ein Highlight nach dem anderen. Ich kann heute gar nicht über alle berichten. Da werde ich Stoff für einige Blog-Beiträge haben. Heute möchte ich einen Produzenten hervorheben, den wir am Donnerstag besucht haben: Sarda Affumicati – hier bekommt man geräucherten Fisch in allerbester Qualität. Doch bevor wir die Produktionshallen aufgesucht haben, haben wir uns nach der langen Busfahrt noch ein wenig die Beine vertreten und das Grundstück erkundet. Welche Überraschung: Wir dachten alle, es gäbe dort Räucherfisch, aber nein, man hat auch noch Obstplantagen. Und da wir alle, weil wir schon um 7.30 Uhr das Hotel verlassen mußten, keine Zeit für ein Frühstück hatten, haben wir uns erst einmal am Aprikosenbaum bedient. Später gab es noch einen Korb mit leckeren Kirschen, und Feigen durften natürlich auch nicht fehlen. Das ist Sardinien, wie ich es liebe.

Weinberge bei Tenuta di Tavignano

Eine Hommage an die “Marche”

Welch ein Erlebnis! Ich hatte wieder einmal die Gelegenheit, mit anderen Menschen aus dem Weinbusiness die wunderschöne Region “Marche” zu besuchen. Dieses Mal ging es um eine einzige Rebsorte: Verdicchio. Diese Traube ist für die Marche die wichtigste. Und sie hat es richtig in sich. Zwischenzeitlich hat man nämlich festgestellt, dass Weine aus dieser Traube gewonnen, lange Jahre lagerfähig sind. So durften wir bei “Tenuta di Tavignano” beispielsweise einen Verdicchio von 2014 verkosten, der nicht einmal Holz gesehen hat. Eine Meisterleistung, denn viele andere Winzer bauen den Wein für eine lange Lagerfähigkeit in Holzfässern aus. Das Geheimni bei “Tenuta di Tavignano”: Die Trauben werden handverlesen, nur die allerbesten und gesündesten werden verwendet. Es wird mit allergrößter Sorgfalt gearbeitet. Und das Ergebnis kann sich sehen, oder besser gesagt: schmecken lassen. Doch diese Region hat so viel mehr zu bieten als Wein, sie ist so reich an geschichtsträchtigen Zeugen: Überall begegnet man hier der Geschichte, es ist fast wie in einem Museum. Und dann das Essen… Aber darüber berichte ich das nächste Mal.

Kulinarisches aus der Emilia Romagna

Kulinarisches aus der Emilia Romagna

Heute möchte ich Sie gerne mitnehmen in die Region Emilia Romagna. Vielen werden die Orte Ravenna und Rimini an der Adria-Küste als beliebte Urlaubsziele bekannt sein. Doch die Emilia Romagna ist mehr als nur (Bade)Urlaub: Auch kulinarisch hat sie einiges zu bieten.
Die Stadt Parma beispielsweise bringt gleich zwei wichtige italienische Produkte hervor: den Parmaschinken sowie auch den Käse „Parmigiano“. Die gesamte Gegend um Modena ist bekannt als „Essig-Hochburg“, denn von hier stammt der berühmte „Aceto Balsamico Tradizionale“ (https://porta-vagnu.de/produkt/nero-igp/). Oder gehen wir weiter nach Bologna, der Heimat der beliebten Wurstsorte Mortadella.

Dass den Italienern qualitativ hochwertige Lebensmittel wichtiger sind als ein „supertolles“ Auto, dürfte allgemein bekannt sein. Wobei viele Italiener auch nichts gegen einen Ferrari oder Maserati hätten. Doch da die meisten sich entweder für das tolle Auto oder für qualitativ hochwertige Lebensmittel entscheiden müssen, wählen sie doch eher die Lebensmittel.

Doch warum widme ich mich heute der Emilia Romagna? Mitte Mai gab es eine Veranstaltung eines Restaurants in Frankfurt in Kooperation mit der Italienischen Handelskammer in Frankfurt. Thema war – wie sollte es anders sein – die Emilia Romagna.

Wir Teilnehmer haben an diesem Abend wieder viel gelernt über Coppa, Pancetta, Salami & Co.
Hinter all dem steckt ein sehr interessantes Projekt mit dem Titel „Enjoy – it’s from Europe“. Wer sich für gute Lebensmittel interessiert und mehr über dieses Projekt erfahren möchte, sollte unbedingt diesem Link folgen: www.openairtastemuseum.eu