Grappa di Amarone invecchiata
Zutaten: Für die Grappa di Amarone invecchiata werden Trester des Amarone-Weines (Molinara, Rondinella und Corvina) verwendet.
Der Landwirtschaftliche Betrieb
Die Geschichte der Destillerie Franceschini reicht nicht so weit zurück: Sie beginnt im Jahre 1972. Anfangs galt die Leidenschaft ausschließlich der Weinherstellung: man hatte sich auf die hochwertigen Trauben der Region konzentriert. Aber dann hat man überlegt, die Aktivität auf die Weiterverarbeitung des Tresters zu konzentrieren, ein notwendige Grundlage für ein Destillat.
Die Destillerie Franceschini verarbeitet ausschließlich Trester von italienischen Trauben bzw. von Trauben aus dem Valpolicella-Gebiet, der Umgebung von Bardolino und Valdadige.
Es wird nur frischer Trester verwendet und kein Produkt weiterverarbeitet, welches schon länger lagert.
Bei der Herstellung werden die althergebrachten Traditionen bewahrt. Jeder einzelne Produktionsschritt erfolgt äußerst sorgfältig, um ein Destillat absoluter Güte zu gewährleisten.
Die Ausstattung, das gesamte Equipment, welches für die Destillation benötigt wird, wird ständig kontrolliert und entspricht immer den neuesten technischen Anforderungen. So hat man die Produktion in jeder einzelnen Phase immer unter Kontrolle.
Beschreibung des Produktes
Die Grappa di Amarone invecchiata ist eine „gealterte“ Grappa, die, mit großer Aufmerksamkeit und Hingabe, aus dem Amarone-Trester gewonnen wird, typisch für das Valpolicella, berühmtes Anbaugebiet des gleichnamigen Weines. Die Grappa di Amarone invecchiata ist ein hoch geschätztes Destillat, mit unvergleichbaren organoleptischen Eigenschaften und dem für dieses Produkt so typischen bernsteinfarbenen Ton, der ein Resultat eines langen Aufenthaltes im Barrique ist.
Wie das Ursprungsprodukt, der Amarone-Wein, so ist auch die Grappa di Amarone invecchiata äußerst vielschichtig: mal schmeckt man ganz klar die Rosine heraus, dann kommt Schokolade hinzu. Ein reines Produkt mit einem faszinierenden Geschmack.
Es wird empfohlen, die Grappa di Amarone invecchiata in großen Gläsern zu genießen, damit sie seine Aromen bestmöglich entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei ca. 20 °C.
Sie finden das Unternehmen Distilleria Franceschini Bruno in 37010 Cavaion Veronese in der Strada del Trenin, 50
