Ireos Rosso Veronese IGT
Ein charaktervoller Rotwein aus Venetien mit der Seele der Valpolicella – opulent, weich und elegant.
Der Ireos Rosso Veronese IGT stammt aus dem Hause Casa Vinicola Bennati und verbindet die klassischen Rebsorten der Veroneser Weinwelt mit einem kleinen modernen Twist: Neben Corvina, Rondinella und Molinara, den drei traditionellen Rebsorten der Valpolicella, wird auch Cabernet Sauvignon verwendet. Somit haben wir hier einen charaktervoller Rotwein aus Venetien, der klassische Rebsorten der Veroneser Weinwelt mit Cabernet Sauvignon verbindet.
Corvina, Rondinella und Molinara begegnen uns übrigens auch im großen Bruder dieses Weines, dem Amarone della Valpolicella. Beim Ireos entsteht daraus jedoch ein ganz eigenständiger Wein – kraftvoll und aromatisch, dabei wunderbar weich und elegant.
Ein Wein mit Tiefe und viel Charakter
Nach der Handlese werden die Trauben zusammen mit ausgewählten Hefen in Tanks gegeben. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 24–25 °C. Dadurch können insbesondere die fruchtigen und aromatischen Komponenten aus den Traubenschalen schonend extrahiert werden.
Nach der Gärung reift der Wein zunächst im Edelstahl. Anschließend folgt der Ausbau in Eichenfässern und Barriques. Seine letzte Verfeinerung erhält der Ireos während einer 180-tägigen Flaschenreife.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rot mit violetten Reflexen.
Sein Duft ist ausgesprochen verführerisch: reife Waldbeeren treffen auf würzige Tabaknoten, Kaffee und Wacholderbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Ireos weich, komplex und elegant. Seine seidigen, gut ausbalancierten Tannine verleihen ihm Struktur, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Ein Rotwein für besondere Genussmomente
Der Ireos ist ein wunderbarer Begleiter zu Rinderbraten und Lammgerichten, aber auch zu Pilzgerichten und gereiftem Käse.
Damit er sein ganzes aromatisches Potenzial zeigen kann, sollte man ihm etwas Zeit geben: Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren. Am besten genießt man ihn aus einem Glas mit weiter Öffnung – so können sich seine vielschichtigen Aromen wunderbar entfalten.
Auf einen Blick
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon
Herkunft: Venetien, Provinz Verona
Bezeichnung: Rosso Veronese IGT
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 5,5 g/l
Serviertemperatur: 16–18 °C
Empfehlung: mindestens 1 Stunde vor dem Genuss öffnen
Das Weingut – Casa Vinicola Bennati
Die Geschichte der Casa Vinicola Bennati (https://www.casavinicolabennati.com/de/) beginnt mit Antonio Bennati, der 1870 in Cazzano di Tramigna, nur wenige Kilometer von Soave entfernt, geboren wurde.
Bereits in jungen Jahren begann er, Wein zu produzieren und zu vermarkten. Wegen seiner besonderen Verbindung zum Recioto wurde er liebevoll „Toni Recioto“ genannt. Seine Weine wurden damals in den berühmten, mit Stroh umhüllten Flaschen angeboten.
1920 gründete sein Sohn Annibale schließlich die Azienda Cantine Bennati.
Seit den Anfängen hat sich vieles verändert. Aus dem kleinen Familienunternehmen ist ein moderner Betrieb mit einem hochmodernen Weinkeller, einer eigenen Produktionsstätte und einem Logistikzentrum geworden.
Was geblieben ist, ist die Verbindung zur Familie und zum Weinbau. Heute wird das Unternehmen bereits in der vierten Generation geführt. Giorgio und Paolo Bennati sowie ihr Cousin Claudio setzen den Weg ihrer Vorfahren fort – allerdings mit einer bewussten Entscheidung: Die Produktion wird zugunsten einer außergewöhnlichen Qualität begrenzt.
So verbindet Casa Vinicola Bennati die Erfahrung aus mehr als einem Jahrhundert Weinbau mit modernen Möglichkeiten und dem Anspruch, charaktervolle Weine aus der Region zu schaffen.
Mein Tipp für den Ireos
Geben Sie diesem Wein Zeit. Eine Stunde Luft tut ihm gut und lässt seine dunkle Frucht, die würzigen Noten und seine elegante Struktur noch schöner hervortreten.
Ein Wein für einen langen Abend, ein gutes Essen und Menschen, mit denen man gerne am Tisch sitzt.
Sie finden die Firma Casa Vinicola Bennati in 37030 Cazzano di Tramigna
