Grillo Sicilia DOC „Per Mari“ – Weißwein aus Sizilien
Ein Hauch von Sizilien im Glas: mineralisch, frisch und voller mediterraner Aromen.
Der Grillo Sicilia DOC „Per Mari“ wird zu 100 % aus der sizilianischen Rebsorte Grillo gewonnen.
Seine strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Nuancen lässt bereits seine frische und elegante Art erahnen. Ein Weißwein, der die Aromen des Südens mit einer schönen mineralischen Note verbindet.
Beschreibung des Weines
In der Nase zeigt sich der Grillo „Per Mari“ elegant und ausgesprochen angenehm.
Zitrusfrüchte treffen auf Orangenblüten, Aprikose und Pfirsich. Dazu kommen feine Jasmin- und Kräuternoten, die dem Bouquet eine schöne Vielschichtigkeit verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der Grillo knackig, mineralisch und wohlschmeckend. Seine Frische führt in ein angenehm frisches Finale.
Ein sizilianischer Weißwein, der Frische und Eleganz wunderbar miteinander verbindet.
Von Hand gelesen – schonend auf der Hefe ausgebaut
Die Trauben für den Grillo „Per Mari“ werden ausschließlich manuell geerntet, etwa Mitte August.
Die Fermentation erfolgt rund 15 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Anschließend reift der Wein vier Monate in Stahltanks auf den Hefen. Danach darf er noch weitere zwei Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf kommt.
Der Ausbau im Stahltank bewahrt dabei die Frische und Klarheit des Weines und lässt seine charakteristischen Aromen schön zur Geltung kommen.
Wozu passt der Grillo?
Mit seiner frischen und mineralischen Art ist der Grillo „Per Mari“ ein wunderbarer Begleiter zu leichten und mediterranen Gerichten.
Besonders schön passt er zu:
- Schalentieren
- Meeresfrüchten
- leichten Vorspeisen
- hellem Fleisch
- Pastagerichten mit heller Sauce
Und natürlich darf auch dieser Sizilianer einfach so ins Glas:
gut gekühlt, ein lauer Abend und ein bisschen Sizilien im Kopf.
Ein Wein aus dem Süden Siziliens
Wo Dünen, Wind und Meer auf fruchtbare Böden treffen, liegt die Heimat der Cantina Casa Grazia.
Das Weingut befindet sich in Gela im Südosten Siziliens, dort, wo die Provinzen Caltanissetta und Ragusa aufeinandertreffen.
Die Landschaft rund um das Biviere di Gela, den größten Küstensalzsee Siziliens, ist geprägt von einer außergewöhnlichen Biodiversität.
Das Naturreservat schafft gemeinsam mit dem Meer, den Böden und dem besonderen Mikroklima der Region Bedingungen, von denen die Weinberge das ganze Jahr über profitieren.
Und genau diese besondere Verbindung findet sich auch in den Weinen von Casa Grazia wieder:
See, Erde und Meer – eine ganz besondere sizilianische Trilogie.
Die Weine stehen für Authentizität, Sorgfalt und das Bestreben, Charakter und Eleganz miteinander zu verbinden.
Die biologische Linie „Per Mari“
Der Grillo gehört zur biologisch zertifizierten Linie „Per Mari“ von Casa Grazia.
Die Serie steht für Weine, bei denen der respektvolle Umgang mit der Natur und die Gesundheit des Menschen eine wichtige Rolle spielen.
Dabei sollen die Weine die Besonderheiten ihres Territoriums bewahren und die Verbindung von Natur und Weinbau spürbar machen.
Der Name „Per Mari“ bedeutet „für die Meere“ und passt damit wunderbar zu einem Wein, dessen Heimat so stark von der Nähe zum Mittelmeer geprägt ist.
Die Cantina Casa Grazia
Die Cantina Casa Grazia liegt in Gela, im sonnigen Südosten Siziliens.
Hier bestimmt die Natur den Rhythmus des Weinbaus. Rund um das Naturreservat Biviere di Gela treffen See, Erde und Meer aufeinander und schaffen ein besonderes Mikroklima.
Die Familie hinter Casa Grazia verbindet ihre Arbeit mit dem Anspruch, authentische Weine mit Charakter und Eleganz zu erzeugen.
Wo der See auf die Erde trifft und das Meer den Wind schickt, entstehen Weine mit einem ganz eigenen Charakter.
Auf einen Blick
Rebsorte: 100 % Grillo
Herkunft: Sizilien, Italien
Bezeichnung: Sicilia DOC
Farbe: Strohgelb mit leichten grünlichen Nuancen
Charakter: elegant, knackig, mineralisch, frisch
Aromen: Zitrusfrüchte, Orangenblüten, Aprikose, Pfirsich, Jasmin, feine Kräuternoten
Ernte: ausschließlich manuell, ca. Mitte August
Fermentation: ca. 15 Tage bei kontrollierter Temperatur
Ausbau: 4 Monate im Stahltank auf den Hefen
Flaschenreife: 2 Monate
Alkohol: 12,5 % vol.
Flaschengröße: 0,75 l
Zertifizierung: biologisch
Weingut: Cantina Casa Grazia, Gela, Sizilien
Mein Tipp: Servieren Sie diesen Grillo gut gekühlt und lassen Sie sich von seiner Frische und den Aromen Siziliens ein wenig ans Mittelmeer entführen.
