„Composta Limone al Finocchietto“

Zutaten: Das „Composta Limone al Finocchietto“ ist eine Komposition aus Zitronen und wildem Fenchel

Beschreibung des Produktes

Die Zitrone ist ein sehr wichtiges Produkt für Sardinien: sie trägt in sich den Wohlgeruch, die Aromen von Sonne und Frühling. Bresca Dorada hat beschlossen, diesen Wohlgeruch, diese Aromen mit Hilfe eines alten Originalrezeptes, in Gläsern festzuhalten. Eine gelungene Mischung aus dem Wohlgeruch und dem Geschmack des Fruchtfleisches kombiniert mit einem Hauch der für die Insel typischen Aromen wie Mirto, wilder Fenchel, Rosmarin, Lavendel oder Eukalyptus sind das Geheimnis dieser Spezialität, in diesem Fall handelt es sich um das Composta di Limone al finocchietto.

Probieren Sie das Composta Limone al finocchietto – in homöopathischen Dosen – das nächste Mal zu Ihrem gegrillten Fisch oder Fleisch: köstlich. Sehr gut paßt es auch zu den unterschiedlichsten Käsesorten.

Zutaten für das Composta Limone al finocchietto: Fruchtfleisch der Zitrone, Zucker sowie ätherisches Fenchelöl.

Glas à 130 g

Wissenswertes über die Insel

Die Insel Sardinien bietet eine Vielzahl von kulturellen Schätzen. Da sind die rund 3000 Jahre alten Nuraghen – noch heute prägen diese steinzeitlichen Kastelle das Bild Sardiniens. Damals, als die Insel auch im Inneren noch dicht besiedelt war, gab es in jeder kleineren Ortschaft Nuraghen, die einerseits Bauten der Dorfoberhäupter waren, aber auch als Fluchtpunkte für die Bevölkerung dienten, wenn Gefahr drohte.

Nicht zu vergessen ist auch die wundervolle Natur. So bezaubern atemberaubende Klippenküsten, verträumte Buchten mit feinstem Sandstrand an der Costa Rei, Korkeichenwälder am Stausee Lago del Coghinas, karge Gebirgslandschaften im Sopramonte, dunkle Tropfsteinhöhlen bei Arbatax und ein tiefblaues Meer Jahr für Jahr die Besucher der Insel. Wir dürfen aber auch nicht die Menschen vergessen, die hier leben. Das Volk der Sarden ist stolz und skeptisch und hält an seinen von Traditionen be-stimmten Lebensweisen fest.

Der Landwirtschaftliche Betrieb

Inmitten dieser wundervollen Natur haben in den 1980 Jahren die zwei Freunde Paolo Melis und Enrico Diana ein Areal für sich gefunden, welches ihnen ermöglicht hat, ihre Vision zu realisieren.

Im Jahre 1986 haben sie auf diesem naturbelassenen und urwüchsigen Land das Unter-nehmen Bresca Dorada gegründet.

Der Begriff „Bresca Dorada“ bedeutet „Goldene Honigwabe“. Im Sardischen steht er auch für etwas Kleines und Schützenswertes, das was der Honig für die Sarden von jeher war. Und der Honig ist auch das Produkt, mit welchem Bresca Dorada den Betrieb aufge-nommen hat. Man hat angefangen mit einigen Bienenvölkern, die man nach einiger Zeit immer wieder „umgesiedelt“ hat, um von der schieren Üppigkeit des Landes zu profitieren. Das Produkt waren äußerst aromatische Honige wie z.B. ein intensiver Blütenhonig, ein Orangenhonig oder gar der Eukalyptus-Honig.

In den 30 Jahren, die es Bresca Dorada (https://www.brescadorada.it/) mittlerweile gibt, ist das Unternehmen ständig gewachsen. Doch es hat niemals das eigentliche Ziel aus den Augen verloren: Den Respekt vor dem Land zu bewahren und dafür zu sorgen, daß die gastronomischen Traditionen erhalten bleiben und die Ethik der Insel weitergetragen wird. Bresca Dorada fühlt sich berufen, den authentischen Geist Sardiniens auf die Tische zu bringen: wohlschmeckend, echt und unverfälscht, was immer für ein zufriedenes Lächeln sorgt.

Sie finden das Unternehmen Bresca Dorada in 09043 Muravera, Località Cann’è Frau