Blu di Bursòn – Ravenna Uva Longanesi IGP
Trauben: Der Blu di Bursòn – Ravenna Uva Longanesi IGP wird zu 100 % aus der Traube Uva Longanesi gewonnen.
Beschreibung des Weines
Farbe: Ein intensives Rubinrot
Herstellung: Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die anschließende Gärung ist eine sogenannte Kältegärung bei absolut kontrollierter Temperatur. Fermentation in Stahltanks, anschließender Ausbau des Weines zunächst in Stahl und später noch auf der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf geht.
Bouquet und Geschmack:
Lang anhaltender Duft mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen, am Gaumen zeigt sich der Blu di Bursòn – Ravenna Uva Longanesi IGP frisch und angenehm.
Gastronomische Kombinationen: Der Blu di Bursòn – Ravenna Uva Longanesi IGP passt perfekt zu Wurstwaren, ersten Gängen sowie zweiten Gängen mit Fleisch.
Die Weinberge für diesen Wein befinden sich in der Umgebung von Russi, in der Provinz Ravenna.
Der für diese Flaschen verwendete Korken ist ein „Nomacorc select green“ aus nachhaltiger Produktion.
Flasche à 0,75 l
Alkoholgehalt 12,5 %
Serviertemperatur 18-20 °C
Das Weingut
Alberto Rusticali hat bereits als Junge den Großeltern bei der Bearbeitung der Trauben geholfen. Und so wurde der Grundsein gelegt: Im Jahr 1985 wurden die ersten Ländereien in den Hügeln gepachtet und das Unternehmen Tenuta Uccellina (https://tenutauccellina.com/) gegründet.
Bereits mit den ersten Flaschen Sangiovese und Albana, im Jahre 1987, schloss sich das Unternehmen der „Gemeinschaft zum Schutz der Weine der Romagna“ an (heute ist es das „Consorzio Vini di Romagna“).
Im Jahr 1990 gab es für den Albana di Romagna DOCG 89′ die erste Auszeichnung.
1998 wird das Consorzio „Il Bagnacavallo“ gegründet und Tenuta Uccellina wird Gründungsmitglied. Im Fokus steht die Bearbeitung der autochthonen Traube Uva Longanesi, um den heute so berühmten „Bursôn-Wein“ zu schaffen.
Im Jahre 2008 tritt Antonietta Anna Amoroso, die Frau von Alberto, in das Unternehmen ein und übernimmt die Rolle der Verkaufsdirektorin.
Die wichtige Arbeit der Aufwertung der autochthonen Trauben der Romagna führt 2012 zur ersten Produktion des Rambëla secco aus der Traube Famoso.
Im Jahr 2014 tritt auch Hermes Rusticali, der Sohn von Alberto und Antonietta, ins Unternehmen ein. Im gleichen Jahr entscheidet man sich für den Bau einer neuen „Cantina“ in Russi (RA) in via Aldo Moro 23/1, wo das Unternehmen heute seinen Sitz hat.
Ab 2020 übernimmt Hermes, mit einem Abschluss in Wirtschaft und Weinbau, eine zentrale Rolle im Unternehmen.
2023 übernimmt Tenuta Uccellina ein Landgut in Brisighella (RA) mit Weinbergen, Olivenbäumen, bewaldeten Flächen und Saatflächen.
Die Philosophie
Die Philosophie lautet, den Trauben, sei es im Weinberg oder später im Keller, den größten Respekt entgegezubringen. Nur wirklich gesunde Trauben im perfekten Reifegrad werden von Hand geerntet.
Heute führt Hermes, an der Seite seines Vaters Alberto, das Unternehmen mit großem Elan und vorbildlichem Unternehmergeist, immer darauf bedacht, nur neue Techniken einzusetzen, die der Verbesserung der Qualität dienen.
Sie finden die Firma Tenuta Uccellina in der Via Aldo Moro 23/1, Russi (RA) – IT
