Verdeca Puglia IGP – ein Weißwein, der die Seele Apuliens erzählt
Ein Weißwein aus Apulien, geprägt von Wind, Licht und Landschaft
Ein Wind weht vom Meer herauf und steigt die sanften Hänge des Valle d’Itria hinauf. Er streicht durch alte Weinberge, die im Licht zu atmen scheinen. Hier wächst die Verdeca – eine der geheimnisvollsten und faszinierendsten weißen Rebsorten des apulischen Weinbauerbes.
Lange stand sie eher am Rande der Weingeschichte. Heute entdecken wir sie mit neuen Augen und einem Gaumen, der wieder aufmerksamer für die Schönheit der einfachen Dinge geworden ist.
Das Weingut Cantele setzt bei diesem Wein ganz auf die Verdeca und ihren unverfälschten Charakter. Statt internationaler Aromatik und großer Effekte stehen Mineralität, Klarheit und mediterrane Ursprünglichkeit im Mittelpunkt.
Das Ergebnis ist ein Weißwein, der nach Zitrusfrüchten, wilden Kräutern und sonnengewärmtem Stein duftet. Am Gaumen zeigt er sich frisch, geradlinig und angenehm lebendig. Seine feine Würze und der mineralische Ausklang lassen die Landschaft Süditaliens anklingen.
Ein Wein, der sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern mit jedem Schluck ein wenig mehr von sich erzählt.
Ein Weißwein mit Zitrusduft und mediterraner Frische
Im Glas präsentiert sich die Verdeca in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Ihr Duft ist lebendig und vielschichtig. Limettenschale, Zitronenblatt und Williamsbirne verbinden sich mit einer feinen exotischen Note, die an Passionsfrucht erinnert. Dazu kommen Anklänge von frisch geschnittenem Gras, Feigenblättern und wildem Fenchel. Zarte Blütennoten von Jasmin und Holunder runden das Aromenspiel ab.
Am Gaumen wirkt die Verdeca frisch, klar und geradlinig. Ihre lebendige Säure verleiht ihr eine schöne Spannung. Im langen Finale zeigt sie eine feine salzige Würze und mineralische Noten.
Ein Weißwein mit Charakter, der seine Herkunft auf elegante und unaufdringliche Weise zum Ausdruck bringt.
Für wen ist diese Verdeca geeignet?
Dieser Wein passt besonders gut zu Euch, wenn Ihr
frische, mineralische Weißweine aus Italien liebt,
Zitrusnoten und feine Kräuteraromen schätzt,
einen charaktervollen Wein für den Aperitivo sucht,
gerne Fisch, Meeresfrüchte und leichte mediterrane Gerichte genießt,
Weine entdecken möchtet, die eine besondere Geschichte ihrer Herkunft erzählen.
Die Verdeca ist ein schöner Begleiter für entspannte Genussmomente – vom Aperitivo an einem warmen Abend bis zum Essen mit Freunden.
Ein Weißwein für Fisch, Gemüse und die mediterrane Küche
Mit ihrer Frische und feinen Würze harmoniert die Verdeca besonders gut mit Gerichten, bei denen die Zutaten für sich sprechen dürfen.
Sie begleitet wunderbar:
lauwarme Meeresfrüchtesalate,
rohen Fisch mit Zitrusmarinaden,
gegrillte Sardinen und marinierte Sardellen,
leichte Gemüsesuppen und Zucchini-Flan,
Spaghetti mit Zitrone und Minze,
Fregola mit gegrilltem Gemüse,
frische Käse wie Fior di Latte oder Giuncata.
Auch zu Favabohnen mit Chicorée oder einer leichten Variante des apulischen Tintenfischgerichts Polpo alla pignata ist sie eine schöne Wahl.
Am besten genießt Ihr diesen Weißwein bei einer Serviertemperatur von etwa 11 °C.
Apulien und das Valle d’Itria – die Heimat der Verdeca
Das Valle d’Itria gehört zu den besonderen Weinlandschaften Apuliens. Hier, im Süden Italiens, ist die Verdeca seit langer Zeit Teil des regionalen Rebsortenschatzes.
Cantele möchte mit diesem Wein zeigen, was in dieser traditionsreichen Rebsorte steckt. Die Trauben werden sowohl in der traditionellen Alberello-Erziehung als auch in Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt kultiviert. Die Lese beginnt ab Mitte September.
Bei der Vinifikation geht das Weingut besonders behutsam vor: Die Trauben werden entrappt, ohne vorher gequetscht zu werden, und zunächst auf etwa 8 °C heruntergekühlt. Eine mehrstündige Kaltmazeration unterstützt die Herausarbeitung der primären Aromen. Nach schonender Pressung und natürlicher Klärung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.
Auch der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank. So bleibt der frische, klare und mineralische Charakter der Verdeca erhalten.
Am schönsten zeigt sich dieser Wein in seiner Jugend. Dank seiner guten Säurestruktur kann er seine Frische jedoch bis zu zwei Jahre bewahren.
Cantele – Weinleidenschaft aus Apulien
Mit der Verdeca zeigt Cantele eine besondere Seite des apulischen Weinbaus. Das Weingut setzt auf eine Rebsorte, die ihre eigene Sprache spricht und gerade durch ihre Ursprünglichkeit begeistert.
Hier geht es darum, den Charakter der Traube zu bewahren und ihre Herkunft erlebbar zu machen. Ein Wein, der keine großen Inszenierungen braucht, sondern mit Klarheit, Frische und mediterraner Persönlichkeit überzeugt.
Auf einen Blick
Wein: Verdeca Puglia IGP
Weingut: Cantele
Rebsorte: 100 % Verdeca
Herkunft: Valle d’Itria, Apulien
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Ausbau: Edelstahltank
Serviertemperatur: 11 °C
Reifepotenzial: Am besten jung genießen, Frische bis zu zwei Jahre
