Confettura di Mele Cotogne – Quitten-Marmelade

Beschreibung des Produktes

Nur ausgesuchte und gesunde Früchte, von Hand gepflückt – so arbeitet Bresca Dorada. Und bei der Herstellung der Marmeladen hält man sich an die alten Traditionen: Fertigung wie zu Großmutters Zeiten, als Zutaten ausschließlich Früchte und Zucker – mehr nicht.
Und da die Natur auf Sardinien noch ziemlich intakt ist, wir auf der Insel wenig Industrie haben, können Früchte und Gemüse wunderbar wachsen und haben ein unverfälschtes Aroma.

Diese Quitten-Marmelade bzw. Confettura di Mele Cotogne ist einerseits ganz hervorragend auf Brioche, Croissant etc. Doch probieren Sie sie auch einmal zu Käse – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Lernen Sie auch andere Produkte von Bresca Dorada kennen, wie beispielsweise die Honige: https://porta-vagnu.de/produkt-kategorie/kulinarischekoestlichkeiten/honig-delikatessen/

Der Landwirtschaftliche Betrieb

Inmitten dieser wundervollen Natur haben in den 1980 Jahren die zwei Freunde Paolo Melis und Enrico Diana ein Areal für sich gefunden, welches ihnen ermöglicht hat, ihre Vision zu realisieren. Im Jahre 1986 haben sie auf diesem naturbelassenen und urwüchsigen Land das Unternehmen Bresca Dorada gegründet.

Der Begriff „Bresca Dorada“ bedeutet „Goldene Honigwabe“. Im Sardischen steht der Honig auch für etwas Kleines und Schützenswertes, das was er für die Sarden von jeher war. Und der Honig ist auch das Produkt, mit welchem Bresca Dorada den Betrieb aufgenommen hat. Man hat angefangen mit einigen Bienenvölkern, die man nach einiger Zeit immer wieder „umgesiedelt“ hat, um von der schieren Üppigkeit des Landes zu profitieren. Das Produkt waren äußerst aromatische Honige wie z.B. ein intensiver Blütenhonig, ein Orangenhonig oder gar der Eukalyptus-Honig.

In den 30 Jahren, die es Bresca Dorada mittlerweile gibt, ist das Unternehmen ständig gewachsen. Doch es hat niemals das eigentliche Ziel aus den Augen verloren: Den Respekt vor dem Land zu bewahren und dafür zu sorgen, daß die gastronomischen Traditionen erhalten bleiben und die Ethik der Insel weitergetragen wird. Bresca Dorada fühlt sich berufen, den authentischen Geist Sardiniens auf die Tische zu bringen: wohlschmeckend, echt und unverfälscht, was immer für ein zufriedenes Lächeln sorgt.

Wissenswertes über die Insel

Die Insel Sardinien bietet eine Vielzahl von kulturellen Schätzen. Da sind die rund 3000 Jahre alten Nuraghen – noch heute prägen diese steinzeitlichen Kastelle das Bild Sardiniens. Damals, als die Insel auch im Inneren noch dicht besiedelt war, gab es in jeder kleineren Ortschaft Nuraghen, die einerseits Bauten der Dorfoberhäupter waren, aber auch als Fluchtpunkte für die Bevölkerung dienten, wenn Gefahr drohte.

Nicht zu vergessen ist auch die wundervolle Natur. So bezaubern atemberaubende Klippenküsten, verträumte Buchten mit feinstem Sandstrand an der Costa Rei, Korkeichenwälder am Stausee Lago del Coghinas, karge Gebirgslandschaften im Sopramonte, dunkle Tropfsteinhöhlen bei Arbatax und ein tiefblaues Meer Jahr für Jahr die Besucher der Insel. Wir dürfen aber auch nicht die Menschen vergessen, die hier leben. Das Volk der Sarden ist stolz und skeptisch und hält an seinen von Traditionen be-stimmten Lebensweisen fest.

Sie finden das Unternehmen Bresca Dorada (https://www.brescadorada.it/) in 09043 Muravera, Località Cann’è Frau