Composta di Pere e Limoni von Gran Cucina
Die Composte von Gran Cucina sind alle von höchster Qualität und von einem einzigartigen und ausgewogenen Geschmack. Die Konsistenz ist perfekt und sehr homogen. Diese delikaten Composte werden gemäß der über Generationen weitergegebenen Traditionen mit größter Sorgfalt produziert. Sie vereinen den klassischen Geschmack, der mit unterschiedlichen, feinen und geschmackvollen Zugaben verfeinert wird. Für la „Composta di Pere e Limoni“ werden selbstverständlich ausschließlich Früchte und Gewürze der allerhöchsten Güte verwendet. Versuchen Sie die „Composta di Pere e Limoni“ zu verschiedenen Käsesorten oder auch zu Fleisch – Sie werden begeistert sein.
Diese Komposition auf Limonen-Basis, gepaart mit Birnen, hat eine leichte Süße, die einen tollen Kontrast zur Säure der Zitrone bildet und die dieses Produkt so besonders macht.
Ebenfalls ganz hervorragend zu Käse: https://porta-vagnu.de/produkt/composta-limone-e-zenzero/
Diese Komposition mit, verfeinert mit Ingwer, besticht durch eine leichte Schärfe.
Glas à 220 g
Die Geschichte des Betriebes „TAB Green Line Srl – Gran Cucina“
Die Geschichte beginnt bereits 1944 als der Großvater heiratet. Gemeinsam mit seiner Frau kauft er ein Landgut mit Grundstück neben seinem Elternhaus. Trotz ihres jungen Alters begannen sie, sich mit viel Liebe und Sorgfalt um einen kleinen Gemüsegarten zu kümmern. Sie bauten Tomaten, Petersilie, Trauben und viele andere Gemüsesorten an, die dort sehr gut wuchsen und ihnen reiche Ernten bescherten. Die Familie wuchs und auch viele Gemüsesorten gediehen sehr gut.
Die Großmutter, eine resolute und dynamische Frau, hatte die Aufgabe, die vielen Mäuler zu stopfen, denn nicht nur die Familie wuchs, auch die wachsende Zahl von Angestellten, die auf den Feldern arbeitete, wollte versorgt werden.
Und so besann sie sich auf die vielen Rezepte, die seit Generationen in ihrer Familie waren: die gute Piemonteser Küche und all die typischen Rezepte für dieses Land. Und während die Großmutter kochte, kümmerte der Großvater sich um die Pflanzen, die auf dem Feld wuchsen: es kamen ständig neue Sorten an Gemüse und Früchten hinzu, die seine Frau für die Zubereitung der traditionellen Rezepte verwendete.
Schon bald kannte man in der ganzen Region die köstlichen Zubereitungen auf Basis der alten und traditionellen Rezepte der Familie. Und so blieb es nicht aus, daß die Großmutter von einigen berühmten und prominenten Familien der Region beauftragt wurde, ihre berühmten Delikatessen für sie zuzubereiten: der Bekanntheitsgrad wurde immer größer. Diese Rezepte und ihre Traditionen haben auch heute noch Gültigkeit: sie sind die Grundlage für alle Produkte aus dem Hause TAB Green Line Srl. Diese Rezepte, von Hand geschrieben, werden auch heute noch genauestens bei der Zubereitung eingehalten. Das ist es, was die echte piemonteser Küche ausmacht.
Sie finden das Unternehmen TAB Green Line SrL in der Via Garetta, 40/42 in 12040 Genola
