Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

Trauben: Der Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC wird zu 100 % aus der Traube Bonarda gewonnen.

Beschreibung des Weines

Farbe: Ein warmes und intensives Rot mit violetten Reflexen.

Herstellung durch traditionelle Rotweinvinifizierung unter Verwendung ausgewählter Hefen und bei einer sorgfältig gesteuerten Gärungstemperatur. Anschließend erfolgt die zweite Gärung mit Nachgärung in Autoklaven.

Bouquet und Geschmack:

Angenehmes Bouquet mit weichen Tanninen und leichter ausgeglichener Frische.

Gastronomische Kombinationen: Salami, Pasta, Risotto und gekochtes Rindfleisch.
Aus der Linie „I Gadi“ von Casa Vinicola Bennati finden Sie bei Porta Vagnu auch noch den beliebten Bianco di Custoza DOC sowie den Chiaretto di Bardolino.

Flasche                                                 à 0,75 l
Alkoholgehalt                                     12 %
Säuregehalt                                        5,7 g/l
Zuckergehalt                                      18,0 g/l
Ideale Serviertemperatur               16-18 °C

Weingut

Antonio Bennati wurde im Jahre 1870 in Cazzano di Tramigna geboren, nur wenige Kilometer von Soave entfernt. “Toni Recioto” wird er gerufen, zu Ehren des gleichnamigen Dessertweines, denn bereits in sehr jungen Jahren beginnt er, Wein zu produzieren und zu vermarkten, der in den berühmten Flaschen mit Stroh umhüllt angeboten wird. Im Jahre  1920 schließlich gründet sein Sohn Annibale die „Azienda Cantine Bennati“.
Seit den Anfängen vor ca. 140 Jahren bis heute hat sich sehr viel verändert: es war eine lange Reise. Und so gibt es heute einen hochmodernen Weinkeller, ein neues Gebäude für die eigentliche Weinproduktion sowie ein neues „Logistikzentrum“ um auf alle Anfragen unverzüglich und effizient reagieren zu können.

Heute ist die Familie Bennati bereits in der vierten Generation im Weinbau tätig. Nach einer langen Reise, die mit einem stetigen Wachstum verbunden war, sind es heute die Brüder Giorgio und Paolo sowie der Cousin Claudio, die den Weg, den ihre Vorfahren eingeschlagen haben, zwar weitergehen, die jedoch entschieden haben, die Produktion zugunsten einer außergewöhnlichen Qualität zu limitieren.

Sie finden die Firma Casa Vinicola Bennati in 37030 Cazzano di Tramigna