Riviera del Garda Classico Rosso Dunant von Selva Capuzza

Trauben: Der Riviera del Garda Classico Rosso Dunant wird aus den Trauben Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese gewonnen.

Beschreibung des Weines

Der Riviera del Garda Classico Rosso Dunant ist der klassische Gardasee-Rotwein. Die Ernte der Trauben für diesen Wein erfolgt manuell.
Die alkoholische Gärung wird bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Anschließend kommt der Wein zur endgültigen Reifung in Stahltanks, wo er im allgemeinen bis zu 12 Monate bleibt. Ein kleiner Teil kommt zur Reifung in Holzfässer.

Farbe: Ein brillantes Rubinrot.

Bouquet und Geschmack: Der Riviera del Garda Classico Rosso Dunant präsentiert sich frisch und intensiv mit fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere. Am Gaumen ist er warm und zeigt weiche Tannine. Der Abgang ist süßlich und lang anhaltend.

Den Riviera del Garda Classico Rosso Dunant kann man sehr gut auch lagern: Nach ca. 4-5 Jahren bekommt er ganz typische Marmeladen-Noten, Noten von Tabak und Leder sowie Gewürznoten, allen voran von schwarzem Pfeffer.

Der Riviera del Garda Classico Rosso Dunant ist ein Wein, den man sehr gut zu Gegrilltem reichen kann. Auch zu Ofengerichten ist er ein idealer Begleiter.

Flasche à 0,75 l
Alkoholgehalt 12,5 %
Restzucker 4,5 g/l
Säure 5,5 ‰
Extrakt 26,3 g/l
Ideale Serviertemperatur 16-18 °C
Alterungspotenzial 3-8 Jahre

Weingut

Wer die Società Agricola Selva Capuzza besucht, findet einen Ort mit drei Möglichkeiten vor. An erster Stelle steht bei Selva Capuzza die Weinproduktion: hier werden 6 autoch-thone Trauben der Gardasee-Region angebaut und verarbeitet. Zum Betrieb gehört außerdem ein Restaurant, in dem man vorzüglich speist und natürlich zum hervorra-genden Essen die hauseigenen Weine serviert bekommt. Ein Agriturismo rundet das Angebot ab, so daß man nach den kulinarischen Highlights im Restaurant mit intensiver Weinverkostung nach nur wenigen Schritten seine Unterkunft inmitten von Weinreben erreicht.

Seit 2010 wird bei Selva Capuzza absolut kein Herbizid eingesetzt. In der biologischen Ausbauweise sind diese – wenn auch nur in stark limitierter Menge – allerdings erlaubt.

Sie finden die Società Agricola Selva Capuzza in 25015 Desenzano del Garda