Parrina Sangiovese DOC

Parrina Sangiovese DOC

Trauben: Der Parrina Sangiovese DOC wird zu 100 % aus der Sangiovese-Traube gewonnen.

Weingut

Die Antica Fattoria La Parrina (http://www.parrina.it/sangiovese) ist einer der ältesten und charmantesten landwirtschaftlichen Betriebe in der Maremma/Toskana. Umgeben von Weinstöcken und Obstbäumen und liegt die Antica Fattoria La Parrina in einem Areal von seltener Schönheit.

Der Betrieb verfügt über ca. 200 Hektar Land, welches sich wie folgt aufteilt: 60 Hektar etwa entfallen auf den Weinbau, weiterhin finden wir Obstplantagen und Olivenbäume. Ein Teil der zu kultivierenden Fläche wird vorgehalten für Saatgut und die Baumschule.

Läuft man die von Eukalyptus-Bäumen umsäumte Allee entlang, gelangt man zum Herzstück des Anwesens: einen Platz im Schutze von mächtigen Platanen und umgeben von Gebäuden, die aktuell das Restaurant, die Ferienwohnungen, die Büros und die kleine Kapelle aus dem 18. Jahrhundert beherbergen. Auf der restlichen Fläche finden wir den modernen Weinkeller, die Käserei, 13 Bauernhäuser im toskanischen Stil sowie ein „Wildreservat“.

Eine höchst beeindruckende Anlage in eleganter Zurückhaltung. Gegründet im Jahre 1830, um die Macht des Florentiner Bankers Michele Giuntini zum Ausdruck zu bringen, leitet seit 1979 die Dottoressa Marchesa Franca Spinola mit sehr viel Leidenschaft und Hingabe das Unternehmen. Respektvoll im Umgang mit den Ressourcen setzt sie sich für die Artenvielfalt ein und tut alles zur Wahrung und zur Wertsteigerung dieses großartigen Anwesens.

Beschreibung des Weines
Farbe: Ein intensives und volles Purpurrot

Bouquet und Geschmack: Der Parrina Sangiovese DOC ist ein relativ einfacher Wein, der in erster Linie durch sein fruchtiges Aroma, ganz speziell geprägt durch die Sangiovese-Traube, betört. Dazu ist es erforderlich, daß die Trauben im Moment der besten Reife geerntet werden. Sie erfahren eine Fermentation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgesuchten Hefen, die ca. 12. Tage dauert. In einem weiteren Produktionsschritt wird der Most in Zementbottiche gefüllt, um dann, etwa Mitte November, erneut in Stahltanks umgefüllt zu werden, wo er ca. 6 Monate verbleibt, um zu reifen. Danach erfolgt das Abfüllen auf die Flasche.

Der Parrina Sangiovese DOC hat ein Aroma, welches an Eukalyptus erinnert und an die wild wachsenden Pflanzen der Region, von denen ganz besonders die Heidelbeeren sowie kleine rote Beeren im Vordergrund stehen.

Frisch und trocken und ausgesprochen fruchtig ist der Parrina Sangiovese DOC und dabei sehr harmonisch und äußerst samtig am Gaumen.

Den Parrina Sangiovese DOC genießen Sie am besten zu Fleischgerichten oder auch zu mittelaltem Käse. Für Fischgerichte, die etwas „deftiger“ zubereitet sind, ist der Parrina Sangiovese DOC ebenfalls ein sehr guter Begleiter.

Flasche à 0,75 l
Alkoholgehalt 13 %
Ideale Serviertemperatur 16-18 °C
Alterungspotenzial 3-5 Jahre

Sie finden die Antica Fattoria La Parrina in 58010 Albinia, Località La Parrina