Olivensorte: Das Olio extra vergine Selezione Pregiata wird aus verschiedenen Olivensorten von den Hügeln um die Stadt Montecchio gewonnen: Moraiolo Frantoio und Leccino.

Allgemeines:

Bei der Suche nach einem neuen Olivenölproduzenten waren für mich mehrere Faktoren wichtig. Zum einen arbeite ich ausschließlich mit kleinen Unternehmen, mit Familienbetrieben zusammen, die ihr Land und die Produkte, die dieses hervorbringt, lieben. Ein anderer, sehr wichtiger Faktor ist der, daß es gerade in der Olivenölproduktion sehr wichtig ist, wie die Zeitspanne von der Ernte bis zur Ölmühle und somit zur weiteren Verarbeitung ist. Der ganz große Vorteil bei „Al Vecchio Frantoio F.lli Bartolomei“ ist, daß man eine eigene Ölmühle besitzt, die Wege hier also extrem kurz sind, was für eine hervorragende Olivenölqualität von absoluter Wichtigkeit und großer Bedeutung ist.

Der Landwirtschaftliche Betrieb

Schon immer hatte die Familie Bartolomei eine Passion und innige Beziehung zu ihrem Land, ganz besonders zu den Oliven. Unter Wahrung der alten Traditionen kümmert sich die Familie Bartolomei mit viel Geduld und großer Hingabe um die eigenen Oliven. Einige dieser Bäume sind uralt, andere wiederum sind jung bzw. in der Projektierung. Alle befinden sich auf einer Hügelkette, wo Weinreben wie auch Olivenbäume ihr perfektes Zuhause gefunden haben: Dank der hervorragenden Beschaffenheit des Landes sowie der günstigen Ausrichtung Richtung Süden gibt es hier die besten Trauben und die prächtigsten Olivenbäume.

Gegen Ende des 1900 Jahrhunderts, genau im Jahr 1890, wurde hier „Die Alte Ölmühle“ als die erste in Montecchio „geboren“ und wird seit jeher direkt von der Familie Bartolomei (www.oleificiobartolomei.it) geführt. Im Laufe der Jahre gab es immer wieder kleine technische Revolutionen bei der Olivenölproduktion, die zum Wachstum und zum Erfolg des Unternehmens beitrugen.

Heute führen die Geschwister Carla, Rita und Pierluigi das Unternehmen und setzen damit eine lange Familientradition fort. Die alten Traditionen wurden übernommen und werden gewahrt, unterstützt lediglich durch Innovationen, die sich mit den Traditionen vereinbaren lassen. Einen Teil dieser Traditionen machen die uralten Bäume der Sorten Moraiolo Frantoio und Leccino aus.

Doch auch für die Zukunft ist bestens gesorgt: Im Jahre 2012 wurde zusätzlich ein komplett neuer Olivenhain angelegt, „IL PERO“: 1.000 neue und wunderschöne Pflanzen der Sorten Moraiolo, Nocellara del Belice und Leccio del Cornio haben hier ein neues Zuhause gefunden.

Beschreibung des Öles

Das Olio extra vergine Selezione Pregiata besticht mit einem angenehmen und gefälligen Aroma: Das Aroma der Olive ist klar zu erkennen; darüber hinaus gibt es schöne und frische Kräuternoten. Im Geschmack ist das Olio extra vergine Selezione Pregiata eher leicht und mild. Es macht sich sehr gut im Salat und eignet sich hervorragend für Bruschette. Auch Suppen oder Eintöpfe verfeinert es. Egal, ob es sich um schwere und intensive Gerichte handelt oder um feine und delikate Speisen: mit dem Olio extra vergine Selezione Pregiata erhält jedes Gericht noch einmal das gewisse Etwas.

Sie finden das Unternehmen „Al Vecchio Frantoio F.lli Bartolomei S.a.s.“ in 05020 Montecchio – Terni, Via Cagnano, 6

Der Preis gilt bei Abnahme eines 5-Liter-Kanisters. Andere Mengen auf Anfrage.